Ich koche Gläser, Gummis und Deckel immer auf dem Herd 10 Minuten in kochendem Wasser aus. Danach vorsichtig mit einer Grillzange rausnehmen und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen, von da an fasse ich die Gläser/Deckel nur noch von außen an und für die Gummis benutze ich Einweghandschuhe.
Im Backofen kann man auch sterilisieren. Gläser zuerst mit kochendem Wasser ausspülen, danach in den auf 130° vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten im Ofen lassen. Danach nicht mehr innen anfassen, die Deckel/Gummis kommen aber nicht in den Ofen sondern werden im Topf sterilisiert.
Beim anschließenden befüllen der Gläser empfiehlt sich ein Einfülltrichter.
Nach dem befüllen wische ich, vor dem verschließen, die Ränder der Gläser immer noch mal mit einem in Essigessenz getränktem Tuch ab.
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