2 Blöcke Feta
1 mittelgroße Zwiebel
Olivenöl
1 - 2 Tomaten
20 - 30 schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
Thymian frisch oder getrocknet
Pfeffer aus der Mühle
Salat nach Wahl, eventuell Brot
Backofen 250 Grad vorheizen
Auflaufform mit Olivenöl einfetten
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und einen Teil in die gefettete Auflaufform geben.
Feta aufstellen und einmal in der Mitte teilen, also 2 Scheiben aus einem Stück machen, aus zwei Stücken Feta werden also 4 Scheiben.
Zwei Scheiben Feta nebeneinander in die Auflaufform legen, mit Thymian und Pfeffer bestreuen.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und je 2-3 Scheiben auf eine Scheibe Feta legen und ein paar Zwiebeln darauf verteilen.
Jetzt werden die 2 letzten Scheiben Feta auf die Tomaten gelegt, mit Thymian und Pfeffer bestreut und anschließend kommen ein paar Tropfen Olivenöl über den Feta.
Tomaten, Oliven und Zwiebeln die übrig sind kann man in der Auflaufform verteilen.
20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, der Feta sollte an den Rändern leicht braun sein.
Dazu passt Salat und Brot.
